Cao huyết áp dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm: đột quỵ, nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch, suy thận và suy giảm tâm thần. Thật không may, nhiều bác sĩ cứ tiếp tục ra y lệnh sai lầm cho bệnh nhân dùng chế độ ăn ít muối và thuốc trong suốt cả khoảng đời còn lại của họ. Cao huyết áp không chỉ liên quan đến muối mà còn liên quan đến sự cân bằng giữa Natri và các khoáng chất khác, như là Kali. Bạn có bao giờ nghe nói đến bơm Natri-Kali chưa?
Bác sĩ Richard D. Moore đã nghiên cứu mối quan hệ giữa Kali và cao huyết áp trong nhiều năm và là nhà chuyên môn hàng đầu về vấn đề này. Trong cuốn sách của mình: "Giải pháp cho cao huyết áp: Phòng ngừa và điều trị tự nhiên với yếu tố K" , Việc ăn với chế độ ăn Natri/Kali = 1/4 có thể làm giảm huyết áp một cách tự nhiên.
Nói cách khác, ăn thức ăn ít Natri nhiều Kali có thể bảo vệ ta chống lại cao huyết áp, những cơn đột quỵ gây liệt và chết sớm. Hơn nữa, chế độ ăn này giúp ngăn chặn bệnh thận và bệnh tim do cao huyết áp.
Trong năm 1998, một nghiên cứu ở trường Đại Học Y Harvard đã cho thấy rằng những người ăn ít Kali (2,4g mỗi ngày) có nhiều khả năng bị đột quỵ hơn hẳn những người ăn nhiều Kali (4,3g). Họ cũng phát hiện ra rằng số người cao huyết áp bị đột quỵ cao gấp 2,8 lần những người không cao huyết áp.
Cách tốt nhất để có tỷ lệ Natri/Kali cân đối là ăn nhiều trái cây, rau quả, ngũ cốc va rau đậu (legumes)
Nếu bạn quyết định dùng phương pháp tự nhiên, cần phải báo cho bác sĩ của bạn biết để điều chỉnh thuốc cho bạn.