- Nấu cơm: Vo gạo không nên vo nhiều lần, không nên xát mạnh, ngâm lâu và tốt nhất là không nên gạn nước cơm.
- Chế biến bột mì: Nên hấp áp chảo, ít rán. Làm mì nước, bánh nước để ăn.
- Các thực phẩm thịt: Nên xào, hấp, luộc vừa đảm bảo chế phẩm tươi ngon, vừa bảo tồn chất dinh dưỡng.
- Chế biến rau: nên chọn rau thật tươi. Khi rửa không nên ngâm quá lâu trong nước, rửa xong hãy cắt thái và nên xào ngay bằng lửa to. Khi nấu canh rau, để nước thật sôi mới bỏ rau vào.
- Chất đạm cua đồng: giã nấu canh để hấp thụ tiện cho trẻ nhỏ nhưng lại làm mất nhiều chất đạm. Nếu rang cả con để ăn có thể tăng thêm 40-50% chất đạm.
- Dầu mỡ: dễ bị oxy hóa nên cần được bảo quản như đậy kín, tránh để tiếp xúc với không khí, ánh sáng, cất trữ nơi thoáng mát. Dầu mỡ ở nhiệt độ cao tạo ra nhiều chất rất độc không nên dùng lại.