- Nên nấu chín mật ong trước khi ăn: Vì trong mật ong hoa có chứa cả sáp do ong tiết ra và các tạp chất khác, ăn mật ong sống rất có hại cho sức khỏe. Trước khi ăn, phải đổ mật ong vào nồi vừa đun, vừa quấy đều, sau đó để mật ong lắng xuống rồi vớt bỏ màng mỏng trên bề mặt đi, tiếp tục đun sôi vài phút, để nguội rồi múc vào bình đựng để ăn dần.
- Làm tan mật ong kết dưới đáy bình: Đặt bình vào trong nồi nước lạnh rồi từ từ hâm nóng lên, khi nhiệt độ đạt tới 70 - 80 độ C thì lớp mật kết tinh sẽ tự động tan ra không bao giờ kết tinh trở lại nữa.
- Không đựng mật ong vào bình sắt: Mật ong có tính axít yếu, khi tiếp xúc với kim loại sẽ xảy ra phản ứng hóa học, tách sắc, nhôm, kẽm ra tan vào mật ong, làm ảnh hưởng đến chất lượng, ăn phải dễ bị đau bụng, buồn nôn như ngộ độc thức ăn. Do vậy, chỉ nên đựng mật ong vào các bình thủy tinh, bằng gỗ hoặc gốm sứ.