Tôm rim cốt dừa
Vật liệu
- 1/2kg tôm bạc thẻ loại vừa.
- 200 gram dừa khô mài sẵn.
- 6 tép tỏi.
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn.
Cách làm
Chuẩn bị
- Tôm bỏ đầu chừa đuôi rửa sạch để ráo, ướp tiêu, bột ngọt. Để thấm 30 phút.
- Dừa cho nước sôi vào vắt lấy 6 muỗng súp nước cốt. Tỏi dập dập.
Chế biến
Chảo nóng cho 4 muỗng xúp dầu+ tỏi dập dập còn vỏ cho thơm, phi vừa vàng cho tôm vào rang đỏ, cho một muỗng cà phê gia vị+ nước cốt dừa vào. Để lửa trung bình, đến khi dừa ra dầu thấm đều vào tôm. Tôm chín đỏ bóng đẹp, cho 2 muỗng súp đường vào, đường tan, tôm chín bắc xuống.
Cách dùng
Xúc tôm ra đĩa. Ăn kèm với cơm, dưa chuột, sà lách, cà chua.